Что приготовить из старой сметаны: 5 потрясающе простых рецептов

Если вы обнаружили в холодильнике старую сметану — не торопитесь её выбрасывать. Даже будучи немного просроченной, она подходит не только для приготовления многих блюд, но даже для домашних косметических процедур. Конечно, речь не идёт о ситуации, когда из баночки на вас приветливо поглядывает новая жизнь. Но вот о том, как использовать слегка прокисшую сметану, читайте в нашей статье.

Первое и самое очевидное применение — выпечка. Сметана, входящая в состав теста, часто становится тем самым секретным ингредиентом, определяющим успех блюда. К тому же в случае с просроченным продуктом термообработка гарантировано избавит от возможных проблем.

Важно! Ни в коем случае не используйте сметану, срок годности которой вышел более 2‐х недель назад!

Оладьи

Благодаря быстрому приготовлению и минимальному количеству ингредиентов, которые всегда под рукой, оладьи — идеальный вариант для завтрака.

Для пышных оладушек вам понадобится:

• мука — 350г (2 стакана);
• сметана — 500 г;
• яйцо — 2 шт;
• сода — на кончике ножа;
• соль — 1⁄2 чайной ложки;
• сахарный песок — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

В глубокой тарелке взбиваем яйца с солью, содой и сахаром. Аккуратно примешиваем просеянную муку, а затем — сметану. Размешиваем до однородной консистенции. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, смазанную капелькой масла, с помощью столовой ложки. Обжариваем без крышки по 3–5 минут. Подаём горячими, со сгущёнкой или вареньем.

@alimero.ru

Процесс приготовления поэтапно

Чтобы приготовить из просроченной сметаны шоколадный торт, миксер и блендер иметь не обязательно. Честно признаюсь, что ленюсь мыть после использования кухонные машины. Взбивать долго не нужно тесто, поэтому пользуюсь обычной скалкой и венчиком.

Шаг №1 — гасим соду прокисшей сметаной

Сметану вылейте в миску и добавьте в нее соду. Соду гасить не нужно! Хорошо размешайте.

Шаг №2 — сухие ингредиенты

Смешайте какао и муку вместе в отдельной посуде. Ленивые могут пропустить этот момент.

Шаг №3 — смешиваем жидкие составляющие рецепта

В сметану вбейте яйца и засыпьте сахарный песок. Взбейте венчиком.

Шаг №4 — тесто

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты вместе. Добавляйте муку в сметану, а не наоборот. Так комков будет меньше. Какао добавляется вместе с мукой, если не перемешиваете их. Взбивайте тесто до однородной консистенции, чтобы комочков не осталось. Тесто получается бисквитное, жидковатое.

Шаг №5 — орехи

Когда тесто стало однородным, добавьте измельченные грецкие орехи. Я измельчаю орехи в пакете скалкой. До муки растирать не нужно. Размер измельченных орехов примерно 3 мм.

Приготовьте форму. На дно положите пергамент и смажьте сливочным маслом. Залейте тесто в форму.

Шаг №6 — выпечка

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать шоколадный торт можно одним коржом, а потом разрезать его пополам. Можно разделить тесто на два тонких коржа. Иногда я делаю порционный вариант в форме для кексов. Такой вариант десерта даже вкуснее — края поджариваются до хрустящей корочки.

Время выпекания зависит от формы, которую используете и толщины коржа. В форме для маффинов выпекать 25-30 минут. Если все тесто будете печь одним коржом, то время выпекания составит 40-50 минут. При разделении на два коржа каждый выпекайте по 20-30 минут.

Оладьи с творогом

Традиционный рецепт можно разнообразить, добавив творожную начинку. Подойдёт и обычный творог, но особенно вкусно получится со сладкой творожной массой или сырком. Для этого, как только оладушек начнёт схватываться на сковороде, в середину кладём начинку и закрываем сверху капелькой теста. Дальше жарим, как и в предыдущем рецепте.

Лайфхак! Если нужного количества сметаны не оказалось, можно добавить любой кисломолочный продукт — кефир или ряженку.

@Повар.ру

Песочное печенье

Ароматное самодельное печенье не идёт ни в какое сравнение с магазинным. Им можно побаловать домашних и удивить гостей.

Вам понадобится:

• мука — 500 г;
• сметана — 200 г;
• масло или маргарин — 200 г;
• яйцо — 2 шт;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 8 г.

В глубокой таре смешиваем все сыпучие продукты. Добавляем масло (его лучше достать немного заранее, чтобы подтаяло) и перетираем всё в крошку. Добавляем яйца и сметану. Вымешиваем тесто. Оно должно выйти очень крутым. Заворачиваем тесто в пакет, чтобы оно не заветрилось, и убираем «отдыхать» в холодное место на полчаса. Достаём, раскатываем колбаской и нарезаем ломтиками примерно 1-1,5 сантиметра, из которых формируем будущие печенья. Можете использовать фигурные формочки. Выпекаем до румяной корочки при 200 C.

Важно! Используйте пергамент для выпечки даже на антипригарном протвине.

@Maggi.ru

Позавтракать соблазнительным кексом

Прокисшая сметана — это отличный повод приготовить кекс. Эта выпечка из несвежей сметаны порадует как взрослых, так и детей. Очень хорошо кекс подходит для семейных торопливых завтраков. Сметаны нужно «испортить» приличное количество — граммов 200. А еще хорошо, если завалялось немного продуктов:

• масло или маргарин — граммов 100;
• сахара (не кускового) — хватит 1 стакана, можно и меньше;
• яиц — 2 крупных или 3 поменьше;
• муки — стакана 2, но может быть и больше;
• разрыхлителя, ванилина — по 1 пакетику все;
• изюм и другие сушеные фрукты и ягоды — по вкусу.

Масло заранее достать из холодильника, чтобы чуть-чуть размягчилось. Вилкой растереть его с сахаром и куриными яйцами. Добавить сметанку и сухофрукты. Смешать все сухие продукты отдельно. Затем соединить все вместе и скрупулезно все замесить до состояния тесто. Берем форму для кекса, смазываем бортики и дно маслом. Отправляем в нее тесто. Готовить кекс минут 40-50.

Несладкие калачики

Отличный рецепт для ярых противников сахара и тех, кто просто следит за фигурой.

Вам понадобится:

• мука — 400 г;
• сметана — 220 г;
• яйцо — 2 шт;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• сода — 1 щепотка.

В яичную массу сначала вводим растопленное сливочное масло, вслед за этим — остальные ингредиенты. Замешиваем крутое тесто. В случае если вышло жидковато — добавьте ещё муки. Из теста скручиваем калачики и выпекаем 20 минут на 200 C.

@cookpad.com

Сметанное печенье – рецепт

Если вы любите баловать родных домашним печеньем, советуем вам приготовить вкусное сметанное печенье. Печь его совсем несложно, а получается оно нежным и легким. Еще один плюс его приготовления состоит в том, что в тесто можно использовать подкисшую сметану. Несколько рецептов приготовления печенья на основе сметаны мы опишем в этой статье.

Домашнее печенье из сметаны

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ванильный сахар – 2 пакетика;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 800 г;
• яйца – 1 шт.

Приготовление

Взбиваем яйцо с сахаром, потом добавляем ванильный сахар. Затем добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем до однородности. В полученную массу вливаем сметану и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь добавляем муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно крутым. Убираем его в холодильник минут на 20. Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Формочками вырезаем печенье и укладываем на противень, смазанный маслом или маргарином. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Песочное сметанное печенье – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• маргарин – 200 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 1 шт.

Приготовление

Муку просеиваем, натираем на крупной терке охлажденный маргарин, перетираем вместе с мукой, должна получиться крошка. Добавляем 100 г сахара, остальной пойдет на присыпку. А потом добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем часа на 2 в холодильник. По истечению этого времени достаем тесто, отщипываем кусочек, а остальное убираем в холодильник, маргарин в тесте не должен растаять. Раскатываем пласт толщиной около 0,5 см, вырезаем формочками фигурки, каждую из них смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 160-180 градусах около 15 минут. Здесь важно не пересушить печенье со сметаны, тогда оно получится нежным внутри и хрустящим сверху.

Печенье из сметанного теста с ликером и кунжутом

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 7 ст. ложек;
• ликер – 60 мл;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• кунжут – 40 г;
• какао – 1 ст. ложка.

Приготовление

Размягченное масло смешиваем со сметаной и ликером, добавляем половину сахара, кунжут, просеянную муку с содой (гасить уксусом ее не нужно, она вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в сметане). Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Сметанное тесто для печенья раскатываем в пласт, посыпаем сахаром и какао, разделяем пласт пополам и сворачиваем 2 рулета. Убираем их в холодильник где-то на час-полтора. Затем рулеты достаем и нарезаем их кусочками толщиной около 5 мм. Полученные кружочки выкладываем на противень, смазанный маслом. Слишком близко заготовки класть не стоит, так как в процессе приготовления печенье увеличится в размерах. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут при температуре около 180 градусов.

Печенье из кислой сметаны

Если сметана прокисла, есть ее не стоит во избежание отравления. А вот после термической обработки она вполне пригодна для употребления в пищу. Можете испечь печенье из прокисшей сметаны. По вкусу оно никак не уступает аналогичному печенью, приготовленному на свежей сметане. Единственное замечание – можете положить немного больше сахара. Но это уже дело вкуса. Так что если пропала сметана, не выбрасывайте ее, а испеките печенье — и вкусненьким побалуете себя, и продукт выбрасывать не придется. Можете воспользоваться любым из приведенных выше рецептов.

Сырные пышки на сметане

Если вы — любитель солёной выпечки, то этот рецепт для вас.

Вам понадобится:

• мука — 400 г;
• сметана — 220 г;
• сыр — 100 г;
• желток — 2 шт;
• масло сливочное — 1 упаковка;
• дрожжи сухие — 10 г;
• соль — щепотка.

Перемешиваем топлёное масло с солью, сметаной и мелко натёртым сыром. Всыпаем муку и дрожжи. Замешиваем тесто и раскатываем в блин. Потом складываем и повторяем процедуру несколько раз. Оставляем тесто отдохнуть минут на 40, вновь раскатываем и нарезаем прямоугольниками. Раскладываем лепёшки на протвине, смазываем желтками и готовим полчаса при 200 C.

@Повар.ру

Бисквит

Пышный бисквитный пирог — мечта любой хозяйки. Этот рецепт быстрый и беспроигрышный.

Вам понадобится:

• мука — 100 г;
• манка — 80 г;
• сметана — 200 г;
• сахар — 180 г;
• масло — 5 ст.л;
• сода — 1 ч.л.

Соду гасим сметаной, всыпаем сахар, убираем в сторону приблизительно минут на десять. После этого добавляем оставшиеся продукты и снова даём настояться, чтобы манка разбухла. Переливаем тесто в форму и готовим 25 минут при 180 C. Можно разнообразить рецепт ягодами, шоколадной крошкой или цукатами.

@Еда.ру

Объемный бисквит

Такой бисквит подойдёт для торта. Из-за сметанной основы его консистенция отличается пышностью и отсутствием сухости. А такие добавки, как банан или цукаты, придадут особенные вкусовые нотки.

Для его создания понадобятся:

• 4 шт. яиц;
• 220 г caхaра;
• 90 г cмeтaны;
• лoжкa пeкapcкoгo пopoшкa;
• 2 лoжки вaнильнoгo caхapa;
• 260−270 г мyки.

Взбиваем яйца и сахар (оба вида) до однородного состояния. Добавляем в массу сметану, пекарский порошок и муку (её просеиваем частями). Полученное тесто выливаем в форму и запекаем в течение получаса.

Яблочный пирог

Экспресс-вариант всеми любимой шарлотки.

Вам понадобится:

• мука — 320 г;
• сметана — 200 г;
• яблоки — 5 шт;
• яйцо — 3 шт;
• сахар — 200 г;
• ванилин — по вкусу;
• цедра лимона — по вкусу;
• мёд — 2 ст.л;
• разрыхлитель — 10 г.

Смешиваем яйца и сметану. После этого добавляем муку, сахар, ванилин, цедру одного лимона и мёд. Если мёд засахарился, его нужно растопить в микроволновке. И наконец — яблоки, предварительно очищенные и нарезанные небольшими ломтиками. Получившуюся массу разравниваем в форме. Чтобы не оставалось пустот, можно несколько раз аккуратно стукнуть форму о столешницу. Время приготовления в духовке — 40 минут при температуре 180 C.

@academy.oetker.ru

Рыбный пирог

Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

• 250 миллилитров сметаны.
• 3 куриных яйца.
• 100 граммов майонеза.
• По чайной ложке соды и соли.
• Стакан белой пшеничной муки.
• Банка рыбных консервов.

Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.

Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно смазанной жаропрочной формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.

Булочки с изюмом и корицей

Простой вариант знаменитой булочки синнабон.

Вам понадобится:

• сметана — 220 г;
• мука — 350 г;
• молоко — 2 ст.л;
• масло — 100 г;
• изюм — 50 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• сахарный песок — по вкусу;
• соль — 1⁄4 ч.л;
• корица — 1 ч.л.

Подтаявшее маслице режем кубиками. Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты. Замешиваем тугое тесто, из которого формируем булочки. Выпекаем четверть часа на 230 C.

Лайфхак! Смешайте полстакана сахарной пудры и немного молока и выложите негорячие булочки — получится настоящая глазурь.

@Еда.ру

Что можно испечь из кислой сметаны: лучшие рецепты

Если сметана немного подкисла, в этом нет ничего страшного и даже из такого продукта можно приготовить вкусные и ароматные десерты на любой вкус. Использовать можно только немного подкисшую сметану, у которой нет горького вкуса и неприятного запаха. Если же она испортилась уже давно, то в таком случае лучше ее выбросить и не рисковать здоровьем своих родных и близких.

Сметанные кексы с орехами

Нежные, воздушные кексы – идеальное решение для чаепития. Такую выпечку любят абсолютно все люди, а на их приготовление нужно совсем немного времени.

Ингредиенты:

• сметана – 200 миллилитров;
• мука – 0,22 килограмма
• ½ чайная ложка соды;
• сахар — 0,2 килограмма;
• яйца – 2 штуки;
• 1 стакан миндаля.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 307 ккал.

1. Соединить со сметаной яйца и взбить до пышности;
2. Всыпать к жидкости сахар, немного соды и хорошо взбить, всыпать муку, сделать жидкое тесто;
3. Орехи поджарить на сухой сковороде, порезать кусочками и ввести в тесто, все перемешать и разложить по силиконовым формочкам;
4. Выпекать при 200 градусах 25 минут до образования золотистой корочки.

Если орехов в доме нет, но есть различные сухофрукты и изюм, то можно экспериментировать и готовить нежные кексы с их добавлением.

Несладкие калачики

Те люди, которые следят за своей фигурой и стараются есть как можно меньше сладкой выпечки, могут легко и быстро приготовить калачики.

Ингредиенты:

• 220 миллилитров сметаны;
• сода щепотка;
• мука – 400 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• масло сливочное – 60 грамм.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 265 ккал.

1. Масло растопить, яйца взбить в пышную пену;
2. В глубокую миску выложить яичную массу, сметану, масло, немного соды и щепотку соли, тщательно перемешать;
3. Муку просеять, чтобы она насытилась кислородом и ввести ее в жидкость, замесить нежное тесто;
4. Тесто хорошо вымесить, сформировать из него 2 сантиметровые полоски и скрутить их жгутиками, а затем сформировать калачики;
5. Выложить на противень и отправить на 20 минут в духовку.

Готовить такую выпечку лучше всего при не очень высокой температуре – до 180 градусов. Тесто хорошо поднимется и подрумянится и калачи получатся легкими, воздушными.

Манник

Супер простой и супербыстрый рецепт десерта из детства.

Вам понадобится:

• манка — 400 г;
• сметана — 400 г;
• мука — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яйцо — 2 шт;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 15 г.

Топим масло, перемешиваем всё с помощью венчика до состояния однородной массы и переливаем в форму. Время приготовления составит 40 минут на 180 C в духовом шкафу или 15 минут в микроволновке на максимальной мощности.

Важно! Для микроволновой печи используйте ТОЛЬКО силиконовую или стеклянную форму.

@cookpad.com

Шарлотка с яблоками на сметане

Наверняка все хозяйки знают классический рецепт яблочной шарлотки. Но экспериментировать тоже нужно, поэтому советую присмотреться к шарлотке на сметане. Чтобы ее приготовить, потребуются такие продукты:

• Сахарный песок – 200 г
• Мука – 200 г
• Яблоки – 1 кг
• Яйцо – 1 шт
• Сода – 0.5 ч.л.
• Сметана – 1 стакан
• Корица – по вкусу
• Растительное масло – 1 ч.л. (для смазки формы)

Приготовление:

1. Перемешайте сметану и соду;
2. В получившуюся массу добавьте заранее взбитые яйца и сахарный песок;
3. Добавьте муку (лучше просеянную);
4. Яблоки помойте и порежьте на небольшие дольки. Посыпьте корицей;
5. Смажьте форму маслом и выложите на нее половину яблок;
6. Заливаем яблоки половиной теста;
7. Выкладываем оставшиеся яблоки и заливаем второй половиной теста;
8. Разогреваем духовку до 190 градусов;
9. Выпекаем шарлотку 30-40 минут

Сметанник

Тоже всем знакомый пирог. Держите рецепт, которым пользовались наши бабушки. Проверено временем.

Вам понадобится:

• мука — 250 г;
• сметана — 200 г;
• яйцо — 3 шт;
• сахар — 180 г;
• разрыхлитель — 15 г.

Для начала взбиваем яйца со сметаной и сахаром, потом добавляем остальные продукты. Можно ещё использовать какао, шоколад или сухофрукты. Получившаяся масса должна быть чуть гуще сметаны. Выпекаем 50 минут при 180 C.

@SvoimiRykami.Club

Пирог со сметаной в мультиварке

Вкусненьким пирогом можно накормить как членов семьи, так и внезапно нагрянувших гостей. К тому же данное блюдо подойдет практически всем, так как есть огромное множество вариаций начинок (куриное мясо, капуста, картофель, яйца с репчатым луком и т.д.) Сегодня мы рассмотрим пирог со сметаной и капустой. Для приготовления горячей запеканки нужно:

Для начинки:

• Капуста – полкочана
• Сливочное масло – 5 ст.л.
• Лук – 1 шт
• Укроп – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Для теста:

• Яйца – 3 шт
• Сметана – 200 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Мука – 200 г

Как приготовить:

1. Мелко нашинкуйте капусту;
2. Нарежьте лук;
3. Разогрейте на сковородке сливочное масло;
4. Прожарьте лук, затем добавьте капусту;
5. Добавьте соль и перец;
6. Тушите на слабом огне до готовности;
7. В конце приготовления добавьте порезанный укроп;

Пришло время заняться тестом.

1. Сначала взбейте яйца с солью и сахаром;
2. Добавьте сметану, соду и майонез;
3. Постепенно всыпайте муку;
4. Смажьте форму маслом;
5. Вылейте половину теста, затем начинку, а в конце вторую половинку теста;
6. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Чизкейк

Для знаменитого американского десерта, адаптированного к российским реалиям, вам потребуется:

• сметана — 4 стакана;
• яйцо — 4 шт;
• масло сливочное — 150 г;
• печенье песочное — 300 г;
• сахар — 180 г;
• крахмал — 1 ст.л;
• ванилин — по вкусу;
• цедра лимона.

Печенье мелко ломаем, перетираем с маслом и формируем основу, утрамбовывая прямо в форме для выпекания. Делаем бортики. Все оставшиеся компоненты смешиваем и выливаем на основу. Выпекаем при 180 C до тех пор, пока верх не затвердеет. Даём остыть, на ночь убираем в холодильник.

@Повар.ру

Запеканка

Чуть ли не самое популярное блюдо из творога. В классическом рецепте именно благодаря сметане удаётся добиться нежной текстуры.

Вам понадобится:

• творог —500 г;
• сметана — 200 г;
• манка — 100 г;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 4 ст.л;
• сода — 1⁄2 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Как следует смешайте все составляющие, дайте тесту постоять, чтобы манка хорошо набухла. Выложите в форму и выпекайте на 180 С до готовности.

@km-doma.ru

Глазурь

• 50 гр 8% сливок.
• Сахар — 100 гр.
• 50 гр сливочного масла.
• 4 ст ложки порошка какао.

Какао, сахар и сливки смешайте вместе. Поставьте на слабый огонь, чтобы сахар растворился, постоянно помешивая.

Важно! Не перегрейте глазурь. Если не мешать, или долго греть, то глазурь подгорит и будет горькой.

В горячую глазурь забросьте масло. Смешайте хорошенько и дайте немного остыть. Когда масса станет теплой, заливайте десерт. Глазурь получается блестящей и отлично застывает.

Аппетитные блинчики со сметаной

Рецепт толстых блинчиков для тех, у кого они всегда рвутся. Можете замешивать тесто «на глаз» — всё равно получится отлично.

• мука — 1 стакан;
• сметана — сколько есть;
• яйцо — 3 шт;
• молоко — до нужной консистенции;
• сахар — по вкусу.

Весь секрет в том, чтобы развести тесто до нужной консистенции молоком. Сделайте один пробный блин, а дальше смело жарьте на 2‑х сковородках.

@1000.menu

Пирог на сметане с маком

Рецепт примечателен тем, что в нём абсолютно нет масла.

Вам понадобится:

• мука — 130 г;
• сметана — 200 г;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 2 шт;
• мак — 100 г;
• дроблёные орехи — 100 г;
• разрыхлитель — 15 г.

Яйца и сахар взбиваем до пиков (4–5 мин), постепенно вводим сметану и аккуратно перемешиваем. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, всыпаем мак и орехи. Готовим при 180 C около 40 минут.

@edimdoma.ru

Сметанный кекс с орехами

Не хотите жарить оладушки, можно заняться выпечкой. Из просроченной сметаны получится ароматный кекс к чаю, который можно дополнить орехами, изюмом или цукатами.

Для этого понадобится:

• сметана – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 180 г;
• мука- 320 г;
• сода, гашеная уксусом – 1 ч.л.;
• грецкие или другие орехи – 100 г;
• изюм, цукаты – по желанию.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца, добавляем сахар и тщательно взбиваем.
2. Добавляем сметану и снова взбиваем миксером.
3. Всыпаем муку и перемешиваем лопаткой либо миксером, на маленькой скорости.
4. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.
5. Добавляем дробленые орехи, по желанию изюм или цукаты. Все перемешиваем.
6. Тесто помещаем в подготовленную форму.
7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Миндальные маффины

Основой этого изысканного десерта служит всё та же сметана.

• мука — 300 г;
• сметана — 200 г;
• яйцо — 3 шт;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 1 ч.л;
• соль — 2 щепотки;
• разрыхлитель — 2 ч.л;
• кофе сублимированный — 4 ч.л;
• молотый миндаль — по вкусу.

Взбиваем до густой пены яйца, соль и сахарный песок. После этого добавляем сметану, муку с разрыхлителем, топлёное масло. Хорошо мешаем. Добавляем молотый миндаль и кофе. Выпекаем в силиконовых формочках 30 минут на 180 C.

@OptiX.su

Заливной пирог

Не знаете, что испечь со сметаны? На выручку придет блюдо, которое хорошо сочетается с ягодами, лимоном или яблоком. Чтобы сделать тесто возьмите:

Фото: Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото

• муку — 400 г;
• сахар — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• маргарин — 120 г;
• яйца — 2 шт.

Для создания заливки понадобятся:

• мука — 2 ст. л.;
• сахар — 100 г;
• сметана — 200 г;
• яйца — 2 шт.

Возьмите свежемороженые или консервированные ягоды. Лакомство с нежной и сочной начинкой оценят все любители сладкого.

Вот поэтапный рецепт:

1. Растопите маргарин, смешайте с яйцом и сахаром.
2. Всыпьте разрыхлитель с мукой и замесите.
3. Тесто положите в холод на время приготовления заливки.
4. Яйца перетрите с сахаром и сметаной до белой пены. Всыпьте муку, замесите.
5. Достаньте тесто, сформируйте корж с бортами.
6. Заполните заливкой. Добавьте ягоды.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте изделие на 35 минут.

Подавайте пирог после полного остывания. Элементарный рецепт покорит простым приготовлением и отличным результатом.

Кекс на сметане

Безумно вкусный рецепт с пониженным содержанием масла.

Вам понадобится:

• мука — 200 г;
• сметана — 200 г;
• яйцо — 3 шт;
• масло сливочное — 70 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• сода — щепотка;
• соль — 1⁄4 ч.л;
• ягоды — горсть;
• шоколад — по вкусу.

Взбиваем до пены яйца с сахаром, постепенно вмешиваем сметану, добавляем предварительно растопленное маслице. В полученную массу просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. Делаем тесто. Высыпаем в него ягоды и шоколадную крошку. Держим в духовке 30 минут при 180 градусах. Получившийся кекс украшаем орешками.

Важно! Если ягоды были замороженными, предварительно разморозьте и слейте сок, иначе тесто получится слишком жидким.

@alizy.club

Хрустящий пирог с яблоками

Некоторые любят пироги с яблоком больше, чем шарлотку. Более плотная основа, хрустящая корочка сверху, да и тесто не нужно сильно взбивать – все смешал и готово!

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 200 г кислой сметаны;
• 300 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 5 яблок;
• корица – по желанию.

1. Смешать 2 яйца с сахаром.
2. Добавить сметану. Немного взбить миксером.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
4. Помыть яблоки, обсушить, нарезать дольками.
5. Подготовить противень для выпечки, смазать его маслом, посыпать мукой.
6. Вылить тесто в форму.
7. Сверху в произвольной форме выложить яблочные дольки.
8. По желанию верх посыпать корицей с сахаром.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
10. Выключить духовку и оставить еще 10 минут пирог в ней.

Вынуть, дать остыть и снять пробу.

Зная эти рецепты, вы всегда сможете найти применение даже старой сметане, при этом порадовав домочадцев вкусненьким. Приготовление займет немного времени, а аромат быстро соберет всех к столу.

Тарталетка из кабачков

Ну а теперь поговорим о закусках. Тарталетки будут отличным вариантом на праздничный стол — подавать можно как горячими, так и холодными.

Вам понадобится:

• слоёное тесто — 200 г;
• сметана — 200 г;
• кабачок — 2 шт;
• сыр — 200 г;
• лук — 1 шт;
• грибы — 150 г.

Раскатываем тесто, накалываем вилкой и выпекаем 10 минут при 180 градусах. Тем временем мелко шинкуем грибы и лук, обжариваем вместе.

Достаём из духовки нашу основу, выкладываем на неё кружками нарезанные кабачки, следующим слоем — лук и грибы, и наконец смазываем смесью сметаны с тёртым сыром. Выпекаем ещё 25 минут, а затем — разрезаем на порционные кусочки. Можно посыпать зеленью.

Ну и напоследок расскажем о применении сметаны для косметических процедур в домашних условиях.

@Maggi.ru

Маска для волос

Смётанная маска отлично борется с зудом и перхотью, а также оказывает увлажняющий эффект на кончики волос. Необходимо смешать ложку сметаны и ложку горчицы, добавить два желтка и тщательно перемешать до однородности. Наносить на влажные волосы по всей длине на 30 минут. Голову необходимо обернуть пакетом и обмотать полотенцем.

@Loreal-Paris.ru

Маска для лица

Подходит преимущественно для жирной кожи. Сметана оказывает увлажняющий эффект, а значит — процесс выделения кожного сала замедляется — лицо становится более матовым. Для приготовления маски необходимо смешать 2 ложки овсяных хлопьев (не берите хлопья быстрого приготовления), 2 ложки молока и 1 ложку сметаны. Наносим на лицо, на 30 минут, затем — смываем и протираем кожу любым лосьоном. Рекомендуется делать 1–2 раза в неделю.

@by.oriflame.com