Мука – незаменимый продукт при выпечке и приготовлении других блюд. Это и вкусные блинчики, и оладушки, и вареники, и пельмени – одним словом, это все наши любимые блюда, которые получаются из муки первого и высшего сортов.
Но у муки, как и во всех остальных продуктах, есть свой срок годности. И если он закончился – мука уже непригодна в кулинарии. Но остатки ее еще большие, а выбрасывать жалко. Специалисты утверждают: мука с просроченным сроком годности еще может принести в хозяйстве большую пользу, причем не одну.
Как используют хозяйки непригодную для приготовления пищи муку?
Чистим игральные карты
Игра в карты – одна из любимых в среде обывателей. Но со временем карты выглядят несвежими и замусоленными. Их уже просто противно брать в руки. А покупать новые не хочется – все-таки затратно. Как быть в этом случае?
Берем колоду карт, помещаем в пакет, насыпаем муки, герметично закрываем. Осталось хорошенько потрясти колоду в муке и вытянуть из пакета. Затем каждую карту протереть сухой салфеткой – колода вновь станет как новенькая. А все потому, что мука впитывает в себя всю грязь и маслянистые пятна. Все, покупать ничего не надо: колода вновь приобретет привлекательный внешний вид.
Как выбрать и где приобрести
Муку из миндаля можно создать своими руками, но в таком процессе есть некоторые трудности.
Во-первых, создать однородную смесь порошка и придать ей форму самостоятельно очень трудно, а во-вторых, если передержать муку в блендере или же комбайне, то в скором времени она начнёт увлажняться и может превратиться в густое масло. Именно поэтому миндальную муку лучше всего будет приобрести в магазине.
Такой продукт можно приобрести как в простом магазине, так и заказать в интернете. Средняя стоимость за один килограмм доходит до 640 рублей.
Так как такой продукт не всегда можно найти в магазине и в торговых лавках, некоторые хозяйки научились создавать смесь своими руками. Сначала нужно чётко определиться с тем, какая именно мука вам нужна:
- из очищенного миндаля, то есть мука белого цвета;
- из неочищенного миндаля.
В первом случае используется белоснежный порошок для создания бисквитов, нежных десертов, а также некоторых разновидностей пирожных. Изготовление белой муки займёт намного больше времени, так как для начала нужно будет очистить сами зёрна от кожуры. Для этого нужно положить орехи в эмалированную посуду и залить их горячей водой. По прошествии пяти минут воду можно слить. После этого зёрна промываются под холодной водой.
Далее их снова заливают горячей и оставляют ещё на десять минут. После окончания таких процедур шкурку с миндаля можно будет легко и просто снять. Для создания большого количества блюд применяется неочищенная мука. Для этого нужно просто перебрать зерна и помыть в холодной воде.
Маркировка
При производстве муки производитель обязан на таре для хранения (мешки, бумажные пакеты для фасовки) наносить дату производства муки. Маркировка наносится типографским способом или штампом на каждую единицу потребительской упаковки и содержит следующую информацию о товаре:
Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
27.72%
Нет, это очень опасно и не полезно.
36.37%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
35.91%
Проголосовало: 1952
На пакете из полиэтиленовых материалов маркировку наносят на пленку типографским способом или дататором на бумажную этикетку, которую наклеивают или вкладывают в пакет. На каждый мешок с мукой при затаривании пришивается или наклеивается маркировочный ярлык размером 6×9 см из картона или мешочной бумаги. На нем также должны быть указаны те же сведения, что и на потребительской упаковке.
Маска для сухой кожи лица.
1 столовая ложка льняной муки 2 чайная ложка сухого молока (в порошке)
1 чайная ложка меда.
Смешиваем и разводим теплой водой так, чтобы получилась густая масса. Ее и накладываем на лицо минут на 15-20, после чего смываем.
Если вы решитесь принимать льняную муку с какой бы то ни было целью -оздоровительной или для похудения, обязательно заручитесь одобрением врачей.
В самой инструкции по применению льняной муки указывается, что противопоказаний у данного продукта нет. Однако следует точно знать, что в ваших почках и желчном пузыре нет камней. В противном случае употребление муки может быть чревато сдвигом камней.
Содержание:
Льняная мука: пользаЛьняная мука полезна в силу семени, богатого клейковиной. Содержит клейковина огромное количество жиров, важные растворенные витамины, необходимые витаминоподобные вещества и элементы.
Слизь, образовывающаяся при отваре или настое, положительно влияет на использование семени в лечении недугов пищеварительного тракта. Обволакивая стенки желудка и кишечника, слизь очищает организм от скопившихся при неправильном питании шлаковых отложений. Это главное свойство льняной муки.
При освобождении толстой кишки от токсических накоплений возобновляется процесс накопления благотворной микрофлоры и повышается выработка витамина В12.В кровь поступают железо, цинк, кальций. Итогом становится повышение иммунитета и улучшение структуры кожи и волос. Мука из семени льна полезна составом:
- Растительные белки, содержащиеся в льняной муке, полезны и превосходно усваиваются организмом.
- Мука не содержит холестерин, что дает право причислить ее к здоровым продуктам питания.
- Семя льна имеет противовирусные и противогрибковые свойства.
- При восстановлении микрофлоры кишечника элементы льняной муки уничтожают патогенные бактерии.
- Льняная мука – отличное средство при диабете, помогающее понизить уровень сахара в крови.
- Элементы – лигнаны в составе муки, стабилизируют гормональный фон женщин и улучшают кровотоки головного мозга.
- Аминокислоты Омега-6 и Омега-3, содержащиеся в льняном семени, улучшают память и способствуют укреплению сосудов, делая их более гибкими и упругими.
- Льняная мука – превосходное средство для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Семя льна является легким желчегонным.
- Растительные жиры и аминокислоты защищают организм от радиации и воздействия пагубных факторов окружающей среды.
Льняная мука применима и в рационе людей, страдающих недугами желудочно-кишечного тракта и людей, стремящихся соблюдать здоровое питание.
О полезных свойствах льняной муки узнайте из предложенного видео. Как выбрать?Мука – продукт, получаемый вследствие измельчения зерен различных культур. Ее возможно произвести из чего угодно: смешать культуры ржи, пшеницы, гречки, риса, овса, ячменя, проса, кукурузы и любых других зерен.
Исходя из этого и недобросовестности производителей, трудно выбрать качественную, настоящую льняную муку. Приготовленная в домашних условиях льняная мука существенно отличается по насыщенности полезных веществ от той, которая залеживается на прилавках магазинов. Для выбора качественной муки необходимо учесть маркировки и обозначения, указывающие на сорт:
- М – в процессе изготовления муки участвовали мягкие сорта культур.
- МТ – в процессе применялись сорта мягких и твердых культур – 80% и 20%.
- Т – мука полностью изготовлена из сортов твердых культур.
Два последних вида считаются более полезными и лучше усваивающимися организмом. Не следует пренебрегать условиями хранения и сроками годности муки.
Чрезмерная влажность существенно вредит хлебопекарным свойствам и трансформирует сухую консистенцию во влажные комочки. Сроки годности, в зависимости от сортов муки, могут колебаться от 5 до 12 месяцев. В проветриваемых помещениях с низкими температурами – более 2 лет.
На сорта цельнозерновой муки, содержащей огромное количество жиров, это не распространяется. Огромное значение при выборе муки играет дата выработки. После измельчения муке необходимо дозреть до состояния полновесного качественного продукта.
Занимает процесс 1-2 месяца. Необходимо учесть плотную и герметичную упаковку, благодаря которой масло в семени льна при контакте с воздухом не начнет окисляться и терять полезные свойства. Обратить внимание следует на биосертификаты – знаки качества.
Они имеются не у многих, и похвастаться знаками отличия могут единицы. Выбрать качественную, натуральную муку, сохраняющую витамины и микроэлменты возможно, достаточно тщательно изучить и обратить внимание на упаковку. Льняная мука: противопоказанияАллергические реакции на лен крайне редки, поэтому особых противопоказаний в употреблении льняной муки специалисты не отмечают.
Льняную муку можно включать в рацион питания всем: малышам, женщинам в положении и людям преклонного возраста. При включении необходимо учесть: если мука поменяла окрас, стала влажной при хранении или обрела неприятный аромат миндаля – не сомневайтесь в том, что продукт испорчен. Семя льна при несоблюдении необходимых условий хранения вырабатывает и накапливает синильную кислоту.
Соединяясь с калием, кислота преобразовывается в ядовитые соединения цианистого калия. Технологии обработки и производства учитывают особенность семени, но не страхуют от возможности интоксикации при употреблении недоброкачественной и залежалой муки. Льняная мука в качестве биодобавки имеет противопоказания, как все лечебные или профилактические средства:
- Если в желудочно-кишечном тракте имеют место воспалительные процессы, то добавка противопоказана. Связаны противопоказания и ограничения с тем, что семя льна наделены слабительными свойствами, способными привести к серьезным неблагоприятным осложнениям.
- Длительно принимать семя льна также не рекомендуют. Необходимы перерывы в процессе приема, которые назначит исключительно специалист.
Семя льна – природное лекарство, однако, его прием с целью лечения или профилактики носит частный и особый характер.
Решение приема семени льна должен одобрить специалист, знающий особенности и проблемы организма пациента. Льняная мука: отзывыЛьняная мука на прилавках появилась недавно. Но применяется с тех пор, как растение произрастало на частном дворе.
Стебли льна использовались в пряже, а семя измельчали и добавляли в супы, каши и выпечку. На сегодняшний день в употреблении льняной муки ничего не изменилось. Благодаря полезным качествам, льняная мука незаменимый продукт, снискавший положительные отзывы.
Она активно употребляется при диетах и очистках организма. По вкусовым качествам не отличается от пшеничной и может выступать в качестве самостоятельного продукта или вспомогательной добавки. Применяется для кляров рыбы и мяса, как составляющая густых смесей и основа соусов и киселей.
Однако выпечку льняная мука делает менее пышной и сдобной, поэтому пироги и оладьи готовят с примесями иных видов муки. Витамины и биологически активные вещества, присущие льняной муке, восполняют дефициты свойственные людям. А главное – противопоказания к применению льняной муки отсутствуют.
Однако, наравне с положительными отзывами имеются и отрицательные. Процессы снижения веса и очистки организма происходят крайне медленно и требуют полной отдачи от пациента. При малоподвижном образе жизни и питании вредной, сухой пищей, вряд ли можно рассчитывать, что льняная мука поможет стройной фигурой и очистит организм.
Только полные отдача и изменения своей жизни могут помочь и этому есть масса доказательств. Льняная мука для похуденияЛюдям, придерживающимся диет или старающимся похудеть, рекомендуется заменить пшеничную муку на льняную, содержащую в 2 раза меньше калорий. Всего 283 ккал в 100 г.
В отличие от пшеничной, в составе льняной муки преобладают белки и аминокислоты, не задерживающиеся в организме и не несущие высокую энергетическую ценность. Необходимы они исключительно для регенерации тканей и клеточных составов. Польза льняной муки при похудении:
- Мука из семян льна содержит низкий гликемический показатель.
- Быстро насыщает, исключая переедание. Растительные волокна усваиваются долго, не вызывая длительное время голода, а попав в желудок, разбухают и наделяют организм чувством насыщения.
- Очищает толстую кишку от токсических накоплений и возобновляет выработку микрофлоры. Процедура похудения проходит более эффективно при максимально очищенном тракте.
- Содержащиеся в льняной муке элементы лецитины растворяют и выводят жиры, не давая им укорениться и всасываться в организме.
- Мука из семян льна считается легким слабительным, ускоряя обмен веществ в кишечнике.
Для желающих снизить вес рекомендовано ложку льняной муки разболтать в стакане кефира и принимать на ночь вместо ужина. Для быстродействия льняную муку можно принимать утром с йогуртом или сметаной, добавлять в каши или заправки. Способ подойдет и людям с замедленным метаболизмом и низкой кислотностью, проявляющимися в застоях пищевых масс и запорами.
Польза муки из семян льна для желающих нормализовать вес огромна. Льняная мука эффективно помогает снизить вес, очистить организм от скопившихся токсинов, насытить природными натуральными веществами, получаемых в малом количестве при употреблении современной пищи. Очищение льняной мукойРешить проблемы со здоровьем и избавиться от многочисленных недугов, призвана генеральная чистка желудочно-кишечного тракта – преимущественная уборка слизи, каловых сгустков и паразитов.
За жизнь кишечник перерабатывает несколько тонн пищи и литров жидкости, скапливая на стенках остатки калового сырья и токсичных отходов. Остатки жизнедеятельности отравляют кровь и причиняют неисправимый вред здоровью, приводя к невозвратимым процессам. Частые аллергии и запоры, нарушение метаболизма, ненормированный вес, недуги почек и печени, слуха и зрения, кожи, волос и ногтей, сахарный диабет и системные заболевания – симптомы загрязнения кишечника.
Избавить кишечник от отходов можно с помощью клизм. Однако подобной чистке подвергается небольшой участок толстой кишки и сильно разрушается микрофлора кишечника. Льняная мука щадяще, в течение нескольких недель, очистит толстый и тонкий кишечник от скопленной слизи, каловых сгустков и паразитов и полностью сохранит микрофлору.
Для чистки льняной мукой рекомендуют специальный крупный помол в виде гранул различного диаметра. Они лучше усваиваются и насыщают организм необходимыми элементами, выводящими шлаки. Этапы:
- Льняную муку заливают теплой водой, разбалтывают. Дают настояться 5-10 минут. Пьют перед сном или рано утром.
- Первые 7-8 дней – 1-1,5 чайной ложки.
- Следующие 7-8 дней – прием увеличивается до 2,5 чайной ложки льняной муки.
- Заключительные 7-8 дней – 3 чайные ложки муки.
Обладая сорбирующими свойствами, льняная мука эффективно проведет генеральную чистку кишечника. Льняная мука: рецептыЛьняная мука ничем не уступает пшеничной.
Ее добавляют в блюда, используют как добавку и самостоятельный продукт. Рецепты блюд разнообразные, начиная закусками и заканчивая супами, выпечками и сладостями.
Крокодильчики со льном. Для получения пасти крокодила огурцы разрезать вдоль.
Измельчить семена льна, морковь, перец, помидоры. Смешать со сметанным соусом и выложить на огурец.
Растереть крапиву и лебеду до получения сока. Добавить льняную муку.
Сметанообразную массу довести до кипения и влить томат. Размешать, добавить тмин, укроп и масло по вкусу.
Из овощей на вкус приготовить бульон.
Добавить специи и льняную муку. Измельчить в блендере и заправить сметаной.
Смешать стакан пшеничной и льняной муки (2:1). Добавить соль, соду, стакан кефира или простокваши.
Замесить тесто, раскатать в тонкие полоски. Выпечь на сковороде.
Измельчить льняное семя, добавить мед (2:1), воду, изюм, курагу, чернослив по вкусу. Густообразную пасту сформировать в валик.
Размолоть гречневую крупу и семя льна (2:1). Размешать, залить кипятком, заправить обжаренным луком и льняным маслом.
Смешать ржаную, пшеничную и льняную муку. Добавить дрожжи, сахар, соль, воду. Замесить опару, сформировать шар.
Выпекать до готовности. Льняная мука незаменима в косметологии.
Взять 1 ложку размельченных семян льна, 2 меда, 3 красного вина, смешать. Полотенце, смоченное горячей водой, наложить на лицо минут на 10. Снять и нанести льняную смесь минут на 5-10.
Аккуратно смыть. Льняная мука – кладезь необходимых витаминов и микроэлементов. Внести ее в рацион диетологи рекомендуют всем без исключения.
Чтобы иметь красивую фигуру, крепкое здоровье и молодую внешность, необходимо вести здоровый образ жизни. Большую помощь в этом деле оказывают полезные для организма продукты. И не последнее место среди них занимает льняная мука, полезная для похудения и очищения.
Чтобы использовать этот продукт, необходимо знать, в чем состоит польза и вред муки из семян льна и как правильно ее применять.
Очищение организма
Льняная мука используется не только для похудения, но и для очистки кишечника от токсинов, паразитов, шлаков и вредных веществ.
Регулярное употребление напитков с льняной мукой для похудения избавляет от хронических запоров, устраняет симптомы гастрита и язвы.
Чтобы эффективно очистить кишечник от каловых камней и паразитов используют проверенный рецепт.
В течение 3 недель по схеме употребляют льняную муку, размешанную в стакане нежирного кефира. Напиток утоляет голодные позывы, поэтому лучше заменить им один из приемов пищи. Так можно снизить количество калорий, а заодно провести процедуру очищения. В течение трех месяцем принимают натощак по стакану кефира с 1 ст. л. муки.
Рекомендуют проводить очищение по схеме:
- в первую неделю заменяют утренний прием пищи смесью из стакана кисломолочного напитка и чайной ложки льняной муки;
- во вторую неделю увеличивают количество муки до 2 ч. л. на стакан кефира;
- на третью неделю завтракают 3 ч. л. муки со стаканом кефира.
Для дополнительного воздействия разрешается в течение дня употреблять и готовить выпечку из льняной муки. Вводят в рацион кисели, каши или омлеты на основе диетического продукта.
Какая льняная мука лучше: покупная или домашняя?
- Приготовленная дома мука обладает рядом преимуществ перед покупной в магазине. Первая сохраняет большее количество полезных веществ, а промышленная принесет скорее вред, чем пользу.
- При хранении происходит окисление жиров, а также производители грешат добавкой различных ингредиентов, что сказывается на качестве продукта.
- При использовании для похудения каш из льняной муки промышленного производства, кроме добавок организм получит нагрузку от повышенного содержания сиропа или сахара.
- Не нужно покупать продукт сомнительного качества, если муку льяную легко можно приготовить на домашней кухне. Хотя она и содержит больше масла, чем покупная, но действительно способствует похудению и очищению организма.
- Нужно перемолоть с помощью кофемолки свежие семена льна, чтобы применять для выпечки или для составления напитков. У льняной муки короткий срок хранения, поэтому не нужно заготавливать ее впрок в больших количествах.
Рецепты
Льняная мука оставляет много места для экспериментов при приготовлении диетических блюд. Ее используют при составлении рецептов теста для блинчиков и булочек, также она служит панировкой для рыбы или котлет.
Выпечка из муки отличается коричневым оттенком, нежным ароматом и ореховым вкусом. Хозяйки при выпечке заменяют часть обычной муки льняной, чтобы получить вкусный хлеб, который долго остается свежим и не черствеет.
Известен ряд рецептов с льняной мукой:
- фруктово-ягодные кисели, в которые добавляют в муку в количестве 2 ч. л. на 3 стакана;
- соусы, запеканки, супы;
- при диетическом питании льняной мукой заменяют яйца при готовке фарша на котлеты, тефтели и биточки;
- в домашнюю выпечку включают до 20% от общего количества пшеничной муки.
Любой желающий сможет подобрать себе рецепт по вкусу для похудения, чтобы при регулярном применении в пищу добиться снижения веса.
Льняная мука с кефиром
При применении после пробуждения или перед сном льняной муки в сочетании с кефиром не только очистится кишечник, но и насытится полезной микрофлорой. В результате длительного употребления растворятся лишние жировые отложения.
Ингредиенты на 100 г кефира:
- 1 ч. л. муки льняной;
- кисломолочный напиток с самым низким содержанием жира.
Рецепт приготовления:
- Состав размешивают.
- Оставляют на некоторое время для набухания муки.
- Для снижения веса напиток рекомендуют принимать не менее 2 месяцев подряд перед сном, потом делают перерыв на 30 дней.
- Прием средства перед сном приведет в порядок желудочно-кишечный тракт за ночь, способствует проходимости кишечника.
Каша из льняной муки
Ингредиенты:
- 4 ст. л. муки льняной;
- фрукты или мед.
Рецепт приготовления:
- 4 ст. л. муки льняной залить кипятком в таком же объеме.
- Емкость накрывают крышкой, дают настояться в течение 10 минут.
- Блюдо получается безвкусным, поэтому можно добавлять на свое усмотрение нарезанные фрукты или мед.
- Едят кашу чайной ложкой, но ничем запивать нельзя.
- Спустя полчаса выпивают стакан кисломолочного напитка с низким содержанием жира.
Кисель из льняной муки
Ингредиенты:
- 3 ст. л. муки льняной;
- цедра одного лимона;
- корица по вкусу.
Рецепт приготовления:
- На литр горячей воды достаточно 3 ст. л. муки льняной.
- Смесь доводят до кипения, после чего уменьшают огонь.
- В кастрюлю добавляют цедру лимона, корицу и варенье по вкусу.
- Еще раз размешать, снять с огня.
- Только после остывания кисель сдабривают медом.
Напиток из льняной муки
Ингредиенты:
- 1 ст. л. семени льняного;
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Рецепт приготовления:
- Для приготовления фруктового напитка необходимо 1 ст. л. семени льняного залить 250 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Размешать, оставить для набухания минут на 15.
- Употребляют после утреннего пробуждения.
Лаваш из льняной муки
Ингредиенты:
- 2 ст. пшеничной муки;
- полстакана льняной муки;
- 1 ст. нежирного кефира;
- соль, сода.
Рецепт приготовления:
- Замешивают тугое тесто, оставляют в теплом месте на полчаса.
- Еще раз вымешивают, раскатывают лепешки.
- Лаваш выпекают на раскаленной сковороде, смазанной топленым маслом.
- Выпечка утоляет голод, может полностью заменить хлеб в рационе.
- Вариант теста подходит для приготовления пирожков и бездрожжевых рулетов, которые можно употреблять на диете.
Польза льняной муки
Известно позитивное воздействие муки льняной на общее состояние организма:
- Устранение проблем с работоспособностью желудочно-кишечного тракта. Благодаря клейким веществам в составе продукта, которые мягко обволакивают стенки кишечника, улучшается перистальтика и метаболизм. В результате сглаживаются симптомы больных гастритом или язвой желудка, проходят запоры.
- Служит профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы. Наличие в составе муки льняной кальция и магния предотвращает заболевания сердечной мышцы.
- В составе продукта находятся линганы, то есть специальные вещества, сводящие к минимуму развитие раковых клеток.
- Используют при диетическом питании для похудения. Лишний вес уходит из-за обилия клетчатки в льняной муке, очищающей кишечник от токсинов и шлаков.
- Действие фитоэстрогенов проявляется в благотворном воздействии на состояние организма беременных и кормящих женщин.
- В составе скрабов и масок льняная мука улучшает состояние кожных покровов, выравнивает цвет лица, омолаживает и снимает воспаления.
При фурункулах и чирьях помогут мешочки с льняной мукой, предварительно подогретые. К воспаленному участку прикладывают такой мешочек до его полного остывания. Регулярно повторяют процедуру до момента вскрытия фурункула.
Отзывы
Отзывы врачей и людей о похудении с помощью льняной муки в основном положительные, так как мука действительно способна помочь в похудении.
Отзывы о похудении на льняной муке:
Александрова Анастасия
Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.
Семена льна
Очень часто льняную муку используют в качестве компонента различных косметических масок.
О том, какое применение нашла льняная мука в кулинарии хочется рассказать отдельно, ведь это настоящая находка для любого повара, который стремится сделать свои блюда максимально полезными для организма человека. Сразу же отметим, что льняная мука нуждается в небольшой температурной обработке. Ну а вот небольшой список того, как ее можно использовать в кулинарии:
- выпечка изделий из дрожжевого и пресного теста, при этом обычная пшеничная мука примерно на 20% заменяется льняной: блины, оладьи, кондитерские изделия, булочки и т.д.;
- добавка в супы;
- компонент при изготовлении фарша;
- добавка при изготовлении соусов и запеканок;
- как панировка для биточков и котлет;
- для приготовления постных блюд в качестве заменителя яйца в тесте;
- добавка в размере 35-50% при приготовлении тыквенной, манной, овсяной и рисовой каши.
Использование льняной муки в выпечке придаст булочкам и оладьям красивый коричневый оттенок и придаст неповторимый вкус и аромат. К тому же выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет благодаря хорошим влагопоглощающим свойствам, ну а срок годности продуктов увеличивается. Ну и не забываем про пользу льняной муки: повышается пищевая ценность, пища обогащается витаминами и микроэлементами, балансируется аминокислотный состав готового продукта.
Правда ли, что срок годности указывают «с запасом»?
Правда. Указывать срок годности с учетом определенного резерва — это обязанность производителей, за выполнением которой следит Роспотребнадзор. Это значит, что на самом деле просроченный продукт может храниться дольше, чем сказано в маркировке. Но, к сожалению, производители и торговые сети не всегда соблюдают условия хранения и перевозки, обозначенные на этикетке, поэтому в реальности курица может испортиться гораздо раньше — даже раньше, чем истечет ее «официальный» срок годности.
Есть ли время хранения у продукта?
Срок годности муки зависит от условий ее хранения. Чтобы надежно сохранить муку без ухудшения ее качеств научным путем установлены оптимальные условия окружающей среды. Законодатель утвердил сроки хранения для каждого сорта муки:
- сортовая пшеничная мука — 6-8 месяцев;
- ржаная сортовая мука — 4-6 месяцев;
- кукурузная и соевая недезодорированная мука — 3-6 месяцев;
- соевая дезодорированная мука — 12 месяцев.
Предусмотрены и показатели для помещений, где осуществляется непосредственное нахождение продукта: температура — +5…+15 °C, относительная влажность воздуха не должна превышать 75%. Нормативы законодательно закреплены в государственных ГОСТАх.
При соблюдении условий хранения муки гарантируется ее качество. Согласно Постановления от 16 июня 1997 года N 720 мука входит в Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Производитель обязан указывать дату изготовления муки. С нее начинается отсчет периода годности муки.
